第814章 -靠山吃山，野菜大餐

    第814章 -靠山吃山，野菜大餐
    日头过了晌午最高处，便不再那么础咄逼人。
    城里来的这些粉丝，上午锄草累得牙咧嘴的劲儿也歇过来了，一个个眼巴巴地瞅著王凡。
    “王老板，下午干点啥？”
    “有没有好玩的项目安排一下？”
    王凡哭笑不得的说道：“这山沟沟里你们还想要什么好玩的项目？除了农活就是农活。”
    粉丝们很是失望，农活这个工作吧—实在是要命，能够坚持下来半天就已经是他们的极限。
    这个时候二叔却嘿嘿一笑：“他又没怎么在山里生活过，你们问他不是白问？我带你们玩点好玩的。”
    眾人听后眼前一亮，纷纷看向二叔。
    二叔的打扮很是隨意，穿著黑色胶鞋，裤腿卷到小腿肚，手里拎著个旧得发白的竹篮子：“待会叫几个老伙计，带你们去山里转转，这六月底咱们山上可是有很多宝贝呢。”
    “宝贝？”
    “啥宝贝？小说里那种天材地宝？”
    “小说看多了吧？我猜肯定是野菜、野果！”
    “对对对！现在山上的野菜正水灵！”
    人群“喻”一下炸了锅，累得说腰不是腰、腿不是腿的那几个，也“赠”地站了起来，眼里精光四射。
    二叔乐了：“对，篮子拿好，一会儿咱们就出发，不过咱可都把眼晴放亮点，山是好山，可好东西旁边说不定就蹲著认不得的玩意儿，別瞎碰瞎摘，多问问老人。”
    “放心吧二叔！”
    “保管不乱动！”
    “二叔，我们绝对全听大爷大妈们的话！”
    张大娘笑得眯缝了眼，挨个儿检查了他们的衣著、装备，看见有穿短袖、短裤的连忙说道：“你们这衣服可不行，山上有狗豆子，小心到时候全扒你们身上。”
    “狗豆子？”
    “狗豆子是啥啊大娘？”
    张大娘解释道：“狗豆子就是一种吸血的虫子，一有人经过就扒到你们身上吸血，一开始就小米那么大，吸的多了比黄豆还要大。”
    “额那我还是换上衣服吧。
    “想想就感觉噁心”
    “那我也换换吧，我穿一件厚点的。”
    管男女，对於能吸血的小玩意都有本能的厌恶。
    换好了衣服，一行人闹哄哄地朝著小学校后头的南山坡进发。
    山路弯弯绕绕，这可没有水泥路，都是踩出来的碎石头和土路。
    山上的空气透著潮乎乎的土腥气，混著青草刚掐断的汁水味儿，还有日头烘烤松树皮散发出的松油香，吸一口只感觉通体舒泰。
    “吸—哈—吸.哈—
    “啊，这就是大自然的气息。”
    “这可比什么氧吧舒坦多了。”
    张大娘在前头领路，手里拄根老木棍，时不时拨拉开挡路的刺藤子和半人高的茅草，嘴里也没閒著：“看这儿！瞅见没？这一小堆一小堆的，贴地皮长，叶子是不是有点香菜那小样儿？搁鼻子底下闻闻—冲不冲？醒脑壳不？这就是野苏子！六月的尖尖叶儿最好吃，不过光掐叶子就行了，
    別连根儿，让它再长长哎那谁！说你呢，后生！根儿留地里头！”
    陆东明汕汕地缩回手，学大娘的样子轻轻掐下一小段带著嫩叶的茎尖，放到鼻子底下闻闻后咂摸咂摸嘴：“嘴！这味儿可真冲。”
    刘大爷带的一拨人，则蹲在一个向阳、土有点湿乎的缓坡边上。
    他扒拉开一片叶子宽大、毛茸茸的草棵子，露出下面一丛植物。
    这植物长得叶子细长，边儿带小锯齿，茎秆儿鼓溜溜绿油油的：“认识这玩意儿不？”
    “芹菜？”陈落雪猜测道。
    “差不多。”刘大爷一拍大腿：“这是小叶芹，山里的老宝贝，闻闻这味儿！”大伙凑过去使劲吸鼻子，一股子浓烈冲鼻的芹菜香，混著点说不清道不明的药气。
    刘大爷手指一，“咔吧”一声断一根嫩茎秆儿，清亮的汁水立刻冒出来，独特的味道就更冲了。
    陈落雪学著了一丁点放嘴里，脸立刻就皱到了一起，“呸”的一声就吐了出去：“好辣呀！”
    身为一个魔都人，在吃辣这件事上確实差点意思，连著咕嚕好几口水，才算是把那股味道压了下去。
    一行人再往里钻，林子深了后光线也暗了些。
    腐叶堆得老厚的地方，冒出来一片长相奇怪的东西。
    “快看！这秆儿直溜儿的，顶上开一蓬小白，像不像撒了把米粒儿？”
    “哟，白苞蒿！”刘大爷眼睛一亮：“瞅这嫩杆儿，掐中间那嫩茎儿跟顶上的小叶儿，掐著带脆生劲儿就对了。”
    大傢伙儿兴致勃勃地围上去，小心翼翼地揪那蜷曲著像小鸭子嘴的苞茎儿，叶子上细细的锯齿摸著还挺舒服，
    “脚下留心。”二叔的声儿从后头传来。
    他蹲在一棵老橡树底下，拿根削尖了的小木棍，轻轻扒拉开厚厚一层烂叶子，露出来几棵怪模怪样的植物。
    这茎秆儿粗短髮紫，弯成了个鉤儿，顶上紧紧抱著个小苞，像个紧的小拳头，上头还蒙了层白毛毛。
    “刺五加？老弟好眼光啊。”
    二叔嘿嘿一笑，棍子头儿轻轻往土里一点，小心地剔开点土，露出连著一点毛须子的嫩芽杆儿：“这是嫩刺五加芽，山尖上的稀罕货。等拿回去让小凡给咱做了，保准馋掉你们的舌头。”
    林子里除了这些，还藏著很多宝贝。
    开著鹅黄色小绒、带著股奇特药草香的茵陈蒿。
    叶子像小桃心闻著有股土腥儿的野薺菜。
    这种类似於寻宝的活动，让这些粉丝爆发出了难以想像的精力和体力，直到天边儿抹上金红，
    他们这才在老乡的带领下，不情不愿的下了山，
    小学厨房门口的空地上，几十大筐子新鲜的野菜被倒了出来。
    “呦呵？弄回来这么多好货？”王凡看得喷喷称奇：“今天都挺给力嘛。”
    “王老板，这要咋吃？”廖奶奶看著眼前水灵灵一堆，很是期待的笑眯眯问道：“不会就是扔开水里烫烫，放点醋、拌点盐吧？”
    听到廖奶奶的话，其他人的耳朵也竖了起来，一脸紧张的看向王凡。
    “王老板不会这么做吧？这可是我们费了好大力气才采来的。”
    “对呀，凉拌我们自己也会做。”
    “要是那么糊弄，你们这山不就百爬了？”
    王凡笑了笑后蹲下身，手指头捻起一根小叶芹嫩杆儿，搓了搓断口处凝住的汁水，又捏了捏那紧抱著的紫色刺五加芽苞。
    “这可是真真正正的天材地宝了，都去洗漱休息一下，等著开饭我叫你们。”
    “好嘞！专业的事情交给专业的人。”
    “王老板做饭那必然放一百个心，刚才还不觉得什么，现在感觉浑身都要散架了一下，是得去休息一下。”
    看看人群渐渐走远，王凡也开始招呼没去山上的几人收拾野菜，
    王凡蹲下身子，修长的手指在菜堆里轻柔的翻翻捡捡，接著就在一堆稍显杂乱的野菜里，捻起一根小叶芹的嫩杆儿。
    指肚划过细密的沟棱，里头鼓囊囊的水分儿感觉隨时都要往外冒。
    又捏起一片野苏子叶子，锯齿边儿刮著指肚，冲鼻子的辛香味儿就直往鼻子里钻。
    “嗯，真是好东西。”他点点头，接著拎起旁边一个褪了色的老竹筐，对著卓倩倩和几位老乡说道：“婶子，倩倩，把顶尖上的嫩头儿都放到这个筐子里。”
    泉水从后山石缝里淌下来，在院角的石槽子里哗啦啦地流。
    几人就著傍晚的天光，轻手轻脚地处理这些刚下山的宝贝。
    清亮亮的水淌过，衝掉泥星、草屑，野菜在山泉水里舒展开身子，看著竟显得比之前还要水嫩几分。
    王凡一只手捏住小叶芹的杆子根儿，另一只手从底下往上那么一授，杆子上的老筋“赠”就下来了，只留下顶上那段水葱似的嫩茎秆，顶多再带两三片青翠的小叶子。
    断口处立马渗出清亮的汁水，直衝脑门的气味变得更加浓郁。
    处理好小叶芹，又开始处理野苏子叶。
    薄薄嫩嫩的叶片一片片揪下来，粗梗子直接扔到一边。
    手只是捏几下叶子，那股子直衝冲的辛香味就沾在手上，还带点凉的麻劲儿。
    *接著是刺五加的嫩芽苞，这个东西不可多得，王凡洗的时候那叫一个轻拿轻放，水流都怕冲猛了，就是沾沾水拂去浮尘。
    刺五加的芽苞团得紧紧的，紫里透亮，外头一层细白绒毛裹著。
    那些粉丝上山摘野菜的时候王凡可没閒著，很是恶补了一番这些野菜的知识，顺便也想好了如何把它们製作成美味。
    *白苞蒿摘顶上卷著的嫩苞茎，带点嫩叶儿；蒿尖儿和野薺菜的嫩叶也分別归置好，等著一会派用场。
    一个多小时过去，才终於处理好了这些食材。
    直起身子，目光落到那口擦得亮的铸铁厚底锅上。
    笑了笑洗了把手，换上那身雪白的厨师服往灶前一站，顶级大厨的范儿直接就出来了。
    王凡先是拿起墙边那口熬粥用的厚壁砂锅，放到煤气灶上开最小的火暖著。
    刚从河边捡回来、洗乾净晒得滚烫的青百石头蛋子，哗啦啦倒进热乎的砂锅底铺满一层。
    接著把控得乾乾爽爽的刺五加嫩芽苞，一个个小心翼翼地摆在还带暖气的石头子上。
    村里自己养的纯野生树蜜，挖了一小勺金黄透亮的蜜汁，滴几滴搁了几年的自酿粮食酒，筷子搅合搅合，很快便调成了薄溜溜的蜜水。
    接著把蜜水跟下小雨似的，一点点洒在紫芽苞上。
    *砂锅盖盖严实，就靠锅底的温热石头子儿慢悠悠地闷著、烘著。
    锅里头的热汽儿裹著蜜甜、酒香，便慢慢地往那紧抱著的嫩芽苞里渗。
    另一口灶上换了个熬椒油用的小厚底铜锅，
    倒上村里自己榨的带点清甜头的葵籽油，撒进去一小撮之前炕得喷香、磨碎的野山椒粉，热油一激，那股子幽深的椒麻味儿就直接飘的满屋子都是。
    一片片苏子嫩叶丟进了温吞的油里。
    叶子进去没啥大动静，就那么被油儿温柔地包裹著。
    但叶片的顏色，却是从鲜绿慢慢变成深潭水的墨绿，油亮亮的边角开始卷翘起来，带上了点焦似的金边。
    原本冲得人一激灵的野香，在油温和山椒的包裹下，奇妙地沉淀下来，变得又浓又厚，还有点炒乾果儿的焦糊香，丝丝缕缕地缠著那点凉麻感。
    吕大娘已经接了最新的山泉水进来，那水是透心凉。
    倒进一个大盆里，丟进去一小块砸碎的土冰，再捏上一撮细细的井盐。搅合开了，冰水更显得清亮。
    挑好的小叶芹嫩茎、嫩叶，直接浸到冰凉甘甜的山泉水里。
    王凡心里默默的记著时间，让它在山泉水里好好的完成蜕变。
    *灶上烧著的铜壶水滚开了，翻著白的大泡。
    捞出一大把水灵灵的小叶芹，往滚水里一投，手腕轻柔的一晃荡，焯好的芹菜卷著热气，立马被兜进旁边备好的、加了小半勺山野浆果醋的大冰盆里。
    “滋啦”一声，热气儿瞬间被摁住，而小叶芹在冰块和酸水里显得顏色越发鲜亮。
    这时，那口沉沉的铸铁厚底锅，已经烧得锅底青烟、泛出隱隱的灰白色。
    王凡先抓一把带壳的鲜松子扔进空锅里，松子壳遇热“啪”直响，一股浓烈的松脂香猛地爆开。就在这香气最冲的时候，一大把沥乾水分的鸭嘴菜嫩茎嫩叶“哗”地一声，就全给倒了进去。
    抄起宽边厚背的炒勺，手腕一抖，锅里的菜就跟著爆响翻飞起来。
    高温锅壁贴著鸭嘴菜发出“味啦啦”的蝴边声，水汽被灼得腾起一片白烟。
    估摸著火候时间，临出锅前顺著锅边沿淋上一溜喷香的野生菌油，再抖进去点细盐，勺子一扒拉便直接离火，那带著气的野性香味，瞬间压盖住了其他的香味，霸占了整个厨房。
    等灶间最后一缕烟火气儿散尽，王凡的脸上掛上了无比满意的笑容。
    原本一筐筐沾著山野气的寻常草叶子，已悄然变了模样。
    “开饭嘍。”